Використання натуральних барвників з овочів і приправ

Є багато варіантів схарчовий барвник які продаються на ринку за прикрасити зовнішній вигляд їжа. Однак, використовуючи натуральні барвники зроблено з овочів і зелені більше рекомендовано, соскільки натуральні барвники, як правило, безпечніші для споживання.

Ви можете легко знайти натуральні харчові барвники вдома. Ви можете використовувати різні види овочів і трав як харчові барвники, а також натуральні підсилювачі смаку.

Різні натуральні фарбувальні матеріали

Існують різні причини використання харчових барвників. Серед них – зробити зовнішній вигляд їжі більш привабливим, підкреслити колір їжі, покращити зовнішній вигляд їжі, забезпечити варіації кольору їжі.

Але за привабливим кольором штучні харчові барвники також можуть впливати на стан здоров’я. Особливо, якщо барвник не пройшов перевірку здоров’я харчових продуктів. Дослідження, проведені на сотнях дітей, показують, що харчові барвники та консерванти бензоат натрію може посилити гіперактивну поведінку.

Щоб зменшити цей ризик, природні барвники можуть бути варіантом. Існують різні види овочів і трав, які можна використовувати як натуральні барвники, такі як:

  • Куркума для жовтого

    Якщо ви хочете надати страві жовтий колір, ви можете використовувати куркуму. В Індії куркума використовується як природний барвник у стравах з каррі. В Індонезії цей природний барвник часто використовується для виготовлення жовтого рису.

  • Цибулева лушпиння для помаранчевого кольору

    Хоча його не можна застосовувати до багатьох продуктів, ви можете використовувати шкірку цибулі як природний барвник. Цибулева лушпиння може надати жовтку більш помаранчевий колір. Це легко, ви просто помістіть яйце в кип’ячену воду і шкірку цибулі. Готуйте до готовності, поки він не стане помаранчевим. Чим довше яйце знаходиться в лушпинні цибулі, тим інтенсивніше буде жовток помаранчевого кольору. Крім того, варений перець може також надати насиченого помаранчевого до червоного кольору.

  • паприка для червоного

    Червоний перець можна використовувати як натуральний харчовий барвник для червоного кольору. Екстракт перцю можна використовувати як природний барвник, оскільки він містить капсантин і капсорубін всередині нього. Крім паприки можна також використовувати малина і буряк, щоб надати їжі червоний колір.

  • Фіолетовий батат і чорниці для фіолетового

    Щоб надати страві фіолетовий колір, можна використовувати фіолетову солодку картоплю. Фіолетовий батат може надати їжі фіолетовий колір завдяки природному пігменту антоціану. Інші фрукти також мають цей пігмент чорниці. Хоча вміст антоціанів становить лише одну третину вмісту антоціанів у фіолетовій солодкій картоплі, синійeягоди Його також можна використовувати для надання їжі фіолетового кольору. Хитрість полягає в тому, щоб змішати 1 склянку чорниці і 2 столові ложки води, потім збити блендером в пюре. Після цього процідити, використовуючи дрібну марлю. Залийте результати фільтрації чорниці в їжу, яку ви хочете пофарбувати.

Щоб мінімізувати ризик для здоров’я, можна використовувати натуральні барвники з овочів і трав. Хоча колір не буде таким, як у синтетичних барвників, натуральні барвники, як правило, більш безпечні та мають харчову цінність.

 


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found